尤其是像在中国这样一个食材丰富的国度，并不是随便两种食物就能放在一起食用的。
有些食物放在一起会产生对冲，进而轻则让我们闹肚子，重则严重伤害我们的身体健康。
今天我们讲到的这种食材还是大家餐桌上经常见到的，这就是茄子。茄子作为一种健康蔬菜可谓是食之有益，但是如果他和某些食物搭配在一起食用那就不见得是好事了。
一、饮食变化和饮食禁忌
中国自古以来的饮食多有变化，这是时代发展的结果、新的食材不断传入的结果、同样也是人们在新的生活环境中不断选择的结果。但是万变不离其宗，我们吃的还是那些东西。
毕竟一方水土养一方人，一方人有一方人的饮食习惯和禁忌。一些地区在古时候还流行吃红焖熊掌，即使是上世纪六七十年代还不断有偷猎者猎杀、盗取熊掌。
但显然随着社会生活的变迁以及相关法律法规的界定，我们已经告别这道菜。
有的吃法也是有些不合时宜，就像是古代大贪官喜欢吃的白灼青菜，他们只取每颗菜里最嫩的一部分。
这些不良的生活习惯和饮食习惯到现在也是几乎消失得无影无踪。
虽然现在的南北方饮食还是有一定的差异，但是大家在吃这一方面都有一个共性：吃的都很健康。
这个健康指的是我们选取的食材健康、我们烹饪的方法健康以及食材之间的搭配健康。
首先选取食材方面我们是经历过“老祖宗严选”的，不能食用或不健康的食材也不会流传至今。
烹饪方式就更不用说。我们很少将食物直接一股脑的扔进滚烫的锅中或者直接扔到碳火里去烧，我们做饭最起码的是要各种调味剂和一口能够架在火上炒菜的锅。
食材之间的搭配呢？这一点可是老祖宗用自己的性命尝试出来的，这就类似于神农尝百草。
有些食物搭配在一起味道感觉差强人意，有些搭配在一起感觉十分出彩，有些搭配在一起那是对身体有较大危害。
央视网的美食栏目就曾经做过一档（数十期）的关于食物禁忌方面的。
在这个节目中我们可以看到走进寻常百姓家的食材对于每个人的影响，他们自身有这样活着那样的用处。
比如红豆和牛奶合体既能补钙又能护心、西红柿和血豆腐等红色食物各有所长、每顿饭早吃一点能够使我们生活更健康、吃蓝莓有助于降血压软化血管等等。
你看一看，把他看作是生活中的小技巧，也可以把它当成食用指南。在这节目中我们也可以看到好多禁忌食谱，比如芦笋不能和谁放在一起炒、海带和酒为什么不能放在一起吃等等。
一些食材我们在平常烹饪的时候还是能够留心在意的，但是还有一些食材因为我们经常迟到有时候就不会多出这个心眼。茄子就是其中典型的代表，大家烹饪茄子的时候有没有注意过？
茄子作为中华食谱中中流砥柱一般的存在，经常出现在老百姓的餐桌之上。
我们常见的以茄子为主的家常小炒有东北名菜地三鲜、肉末茄子、茄子盖饭、酱茄子、鱼香茄子等等。
我们平时去烧烤的时候也会串一个茄子，或者做一个锡纸茄子。
正是因为茄子在我们菜谱中广泛出现，所以我们更是要注意茄子的食用和搭配，小心茄子的“天生公敌”。
二、茄子和哪些食物不能一起吃？为什么？
茄子又名矮瓜、吊带子，这是一种起源于东南亚热带地区的蔬菜，根据史料记载是古印度人最早将其驯化。
野生茄子现在还留存在印度和巴基斯坦边境，味道和人工种植有差异。
中国被认为是茄子的第二发源地，中国人吃茄子也由来已久。在两晋时期嵇含就撰写了《南方草木状》一书，书中详细描述了茄子的成长习性、口感等等信息。
茄子本身就是一种健康蔬菜，食之大有益处，它富含丰富的蛋白质、脂肪和碳水化合物，这些都是人体内所必须的能量元素和营养元素。
不仅如此，茄子内还含有大量维生素B，多吃茄子能够有效治疗痛经和慢性胃炎等问题。
茄子内富含的维生素C也能够起到降低胆固醇的功效，这对于心脑血管疾病患者是一大福音。
多吃茄子还能够起到降低血压、防胃癌、抗衰老和清热解毒的功效。
那么是不是茄子吃得越多越好呢？
是不是茄子百无禁忌随便吃就可以呢？当然不是这样，接下来我们就盘点几种不能和茄子一起吃的食材。
1.茄子加红薯，慎食用
有人认为茄子和红薯本就是八竿子打不着的两类食物，怎么会放在一起吃呢？您先别急，平常吃饭的时候家里会不会熬一次红薯粥？那炒菜会不会炒一个茄子？这两者就产生了联系。
有时候家里人还喜欢吃蒸茄子和蒸红薯，红薯当成主食配之蒸茄子蘸酱，这又混到一起吃了。
茄子和红薯不能放在一起吃倒不是说两种食物之前会发生什么化学反应，而是不消化。
茄子本身就水分少，而红薯就更不用说了，红薯水分更好更不易消化，两者同时食用会过分增加肠道负担、进而造成积食、胀气等问题的出现。
2.茄子加牛肉，慎食用
茄子本就性寒，而牛肉性温热，两者掺杂在一起使用容易造成腹胀、腹痛等问题出现。
当然这种情况出现的概率还是很少的，也有人对茄子和牛肉能不能放在一起吃的看法不一。
一些人认为：牛肉和茄子可以一起吃。因为牛肉茄子中的成分相对互补，因此通常不会存在禁忌。
而且两者之间烹饪也不会产生毒性物质，因此牛肉和茄子通常是可以一起使用的。
当然，牛肉属于肉制品，茄子属于蔬菜，荤素搭配能够起到均衡膳食的作用，而且还可以补充体内所需的营养。
但是这只是在学理层面、从会不会产生不良反应角度来看待，我们平常生活中食用还是要因人而异。
3.茄子加螃蟹，慎食用
茄子和螃蟹这两种食材本身就不会轻易的放在一起烹饪，但是保不齐他们会出现在同一个餐桌上。上边我们说道茄子性寒，但是螃蟹作为海鲜一种自然也性寒。
两种寒性食物放在一起食用的后果就不言而喻了，就像是你一边吃冰镇西瓜一边吃雪糕一样，刺激肠胃的同事还极有可能拉肚子。
茄子和螃蟹就是没有达到阴阳调和，不能同食。
两者的放在一起如果多吃极易干扰消化系统运转，进而引发胃胀气，对身体健康造成影响。
三、健康规律饮食，享受健康生活
上边我们列举了三种不宜和茄子共同食用的食材，不知道大家在平常生活中有没有注意到？
除此之外还有一些食材我们也需要注意，他们或多或少和茄子也会有一些反应。
茄子和牛奶、鸡蛋、草莓等也尽量不要同时食用。虽然这几者的同食不会造成像茄子加螃蟹、茄子加红薯那样非常直观的影响，但是食物之间还是有禁忌的。
食物之间的禁忌有时候远远超过我们的想象。
一些性寒的食物放在一起吃再加之性热的食物，他们会在潜移默化中影响我们的五脏六腑，人们身体不自觉衰弱可能就是这个原因。
还有一些食物两者分开烹饪没有任何问题，就算一起吃也没有任何问题。
但是一旦两者合在一起烹饪，他们之间会产生某种化学反应，从而产生有害于人体的新物质。
所以我们在享受健康生活的时候，可不要忘了最基本的“病从口入”这个道理。毕竟是吃进自己肚子里的东西，该注意的时候还是要注意。
结语
民以食为天，这是亘古不变的道理。中国人自古以来就讲究一个吃饱穿暖，除此之外就是想过太平日子。
现在我们的生活条件好了，在吃这方面也是越来越讲究，这无可厚非。
但是我们寻常百姓家在吃的同时，也要注意一些饮食上的禁忌，比如今天说到的茄子，他能和谁一同食用，他本身有什么功效，这都是我们要了解的。
尤其是我们平常生活中一直吃的瓜果蔬菜，正是因为经常食用，所以稍不注意才更加危险。
总之我们还是要养成良好的生活习惯和饮食习惯，享受健康生活。返回搜狐，查看更多