在炎炎夏日，你是否也在为每天的饮食发愁？☀️根据调查，78%的人在夏天都希望能吃到清爽又营养的食物。今天，咱们就来聊聊7月的时令蔬菜，它们不仅便宜，还能为你的餐桌增添色彩！
💚 夏天的调色盘
7月的菜市场就像个调色盘，红的番茄、绿的黄瓜、紫的茄子，水灵灵的都在向你招手。每种蔬菜都有独特的营养价值，咱们一起看看怎么把它们变成美味的佳肴吧！
✅ 番茄：夏天的天然果冻
7月的番茄甜得能当水果吃，捏着软硬适中的最好。
最简单的吃法就是切片撒白糖，冰镇半小时，那汤汁比任何饮料都解暑。
想吃得讲究点，试试番茄炒蛋的新做法：
番茄切块，炒出红油； 倒入打散的蛋液，马上关火，用余温把蛋焖熟。嫩得能吸溜进喉咙，简直太好吃了！
✅ 黄瓜：自带降温属性的神器
凉拌黄瓜千万别只会拍蒜末，试试加勺芝麻酱和芥末油，香得鼻子都要掉了。
最近我发现个新吃法：
黄瓜切薄片，裹上面粉； 油炸30秒，撒上椒盐。比薯片还上瘾，根本停不下来！
✅ 茄子：吸油？那是你不会做
先把切好的茄子用盐腌10分钟，挤干水分再炒，吸油量直接减半。
最近迷上了泰式做法：
茄子蒸熟； 淋上鱼露、柠檬汁、小米辣调的汁。酸辣开胃，连米饭都省了！
✅ 豇豆：脆生生的小清新
豇豆焯水时加勺油，颜色绿得像翡翠。
最简单的吃法就是蒜蓉清炒：
大火快炒； 出锅前淋点蚝油。要是想换个口味，试试四川做法：
豇豆切碎炒肉末，加勺郫县豆瓣酱，香得能让人把盘子舔干净！
✅ 空心菜：五分钟搞定的小可爱
炒空心菜记住"热锅凉油大火快炒"，从下锅到装盘不超过两分钟。
最近发现个神仙吃法：
空心菜焯水后； 拌花生酱、生抽、香醋，撒上炸得金黄的蒜末。比肉还香，真是太赞了！
🛒 时令蔬菜挑选小窍门
番茄要挑"肩膀"圆润的，棱角分明的可能空心； 黄瓜带花的未必新鲜，可能是药水泡的； 茄子选表皮发亮的，暗淡的可能老了； 豇豆轻轻一掰就断的最嫩，费劲的说明纤维粗了； 空心菜杆子细的口感更嫩，粗的适合炒制。写完这些菜谱，我的冰箱已经塞满了刚买的时令蔬菜。你们家7月最爱吃什么时令菜？快来评论区晒出你的私房做法吧！🍽️返回搜狐，查看更多